"L'objectif est d'introduire dans les restaurants les plus àla mode, outre la carte des vins, une carte des fruits avec un +sommelier+ prêt àconseiller et guider le choix des clients", explique la Coldiretti.

Cette initiative a été présentée dans le cadre de la naissance de la première association nationale de dégustateurs de fruit, l'Onafrut, qui, en collaboration avec la Coldiretti, organise des stages et des cours avec des professeurs universitaires permettant d'obtenir le titre de "Maître dégustateur".