Astuces pratiques pour fêter les repas de fin d'année en toute légèreté !

Saumon fumé, fois gras, marrons glacés, bà»che de Noë l … que de mets pour se régaler en famille ! Cependant, ces plats typiques de fin d'année peuvent rimer avec calories et kilos superflus… Voici donc quelques conseils pratiques pour satisfaire vos papilles sans prendre du poids…

- Avant le jour J La démarche àsuivre est la suivante : manger équilibré. En effet, il est inutile de commencer un régime draconien pour anticiper les excès de table liés aux fêtes. Etre affamé(e) est le meilleure moyen de craquer le jour venu devant toutes les bonnes choses qui vous sont proposées. Il est donc plus sage de continuer de faire 3 repas équilibrés : petit déjeuner, déjeuner et dîner avec une collation si cela fait partie de vos habitudes.

Le petit déjeuner doit se composer d'un produit céréalier (pain, biscotte…), d'un produit laitier (lait, yaourt, fromage…), et bien sà»r d'un fruit (entier ou pressé) pour l'apport en vitamine C et en sels minéraux. Le tout accompagné d'une boisson pour réhydrater le corps (eau, thé, café….).

Le déjeuner et le dîner doivent être tout aussi équilibrés. Une entrée àbase de crudités, une part de viande ou de poisson avec des légumes cuits et/ou des féculents, un produit laitier et un fruit frais en dessert. Quant àla collation, elle doit se distinguer du grignotage. Un fruit seul ou accompagné d'un laitage ou d'un produit céréalier, vous pouvez en effet la moduler en fonction de votre faim.

Quant àla boisson, l'eau reste bien sà»r celle qu'il faut privilégier tout au long de la journée àraison de 1,5 litre. Et bien sà»r, une activité physique est la bienvenue pour entretenir la forme et éviter les kilos superflus.

- Le jour J 1 ou 2 heures avant de partir réveillonner en famille, concoctez-vous une petite collation spécial "coupe-faim" : un fruit frais + un produit laitier (yaourt ou fromage blanc) + une tranche de pain complet, sans oublier de boire également de l'eau tout au long de l'après-midi. La raison ? Cet encas, riche en fibres (apportées par le fruit et le pain complet) et en protéines (apportées par le produit laitier), vous calera l'estomac pour quelques heures. Et ceci vous évitera de "craquer" sur les petits fours, canapés et autres amuse-gueules proposés en attendant l'arrivée des autres invités ! En effet, lors de ces occasions, l'apéritif a toujours tendance às'éterniser. D'où l'idée d'anticiper !

Il vous sera toujours possible de craquer sur une ou deux crevettes ou autre fruit de mer (mais sans la mayonnaise) ou encore de grignoter quelques bâtonnets de crudités s'ils vous sont proposés. Mais pensez àvous réserver pour la suite ! !

CÃ'té boissons : faites également le "bon choix". L'idée n'est pas de se priver mais de sélectionner la "mixture" la moins calorique et de rester raisonnable en quantité. A ce propos, la coupe de champagne arrive en tête des boissons les moins énergétiques avec 70 calories (pour une flà»te de champagne brut). Attention par contre aux associations de différents alcools car les mélanges ne sont jamais bons ! Cependant, pour garder tonus, vitalité et surtout lucidité tout au long de la soirée, il n'y a rien de mieux que d'opter pour un cocktail 100% fruits et/ou légumes : des fruits fraîchement pressés ou des légumes mixés et le tour est joué pour un apport optimal en vitamines et sel minéraux, avec très peu de calories !

- Une fois àtable Vous pouvez goà»ter de tout mais restez raisonnable en quantité. L'objectif est de se faire plaisir (et de faire honneur àla cuisinière) mais sans pour autant cumuler trop de calories ! De ce fait, évitez certains pièges du type : pain + féculents, apéritif + vin de table + digestif. Certains choix sont en effet àfaire, voici quelques exemples concrets :
 saumon fumé ou foie gras ou crustacés (la troisième possibilité est la moins calorique)
 fromage ou dessert (pour éviter de cumuler trop de calories)
 bà»che de Noë l ou vacherin…choisissez un seul dessert si de nombreux choix s'offrent àvous
 chocolats ou marrons glacés ou fruits secs…. Quelque soit vos choix, essayez de ne pas vous resservir ! Quant àla boisson, accordez-vous un verre de vin mais un seul, le reste du repas se fera avec de l'eau.

- Le lendemain Eliminer et manger léger. Tel est l'objectif des lendemains de fêtes. Il s'agit d'évacuer toutes les toxines et autres déchets qui se sont accumulés dans notre organisme. Pour cela, buvez beaucoup d'eau, au moins 1,5 litres. Pensez également aux tisanes et infusions àbase de fucus ou de pissenlit, très intéressantes lorsqu'une " purge " s'impose. Quant au contenu de votre assiette, misez sur les fruits et légumes ! Ils ont l'avantage d'être pauvres en calories (entre 15 et 80 kilocalories pour 100g), tout en apportant vitamines, sels minéraux et fibres. Crus ou cuits, en entrée, en accompagnement ou en dessert, ils conviennent parfaitement aux lendemains de fêtes. Cependant, au moment de les cuisiner, veillez àgarder la main légère : pour les salades et crudités, il est préférable de vous concocter une vinaigrette faite maison coupée àl'eau ou encore une sauce àbase de fromage blanc ou de yaourt nature. Quant aux légumes cuits, inutile de rajouter des matières grasses, quelques herbes aromatiques suffisent pour les agrémenter.

Et pour les soupes, oubliez pour cette fois-ci les croà»tons, les dés de gruyère et le lard fumé. Des légumes variés feront l'affaire.

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