Figue de barbarie (Opuntia Ficus-indica)

Ce cactus originaire du Mexique s'est répandu dans le bassin méditerranéen àpartir du XVIe siècle, àla suite de la conquête du Nouveau Monde par les Conquistadores espagnols. La figue de barbarie est plus grosse que la figue ordinaire et peut peser de 40 g à200 g. Elle arrive àmaturité en septembre-octobre. Sa chair jaune orangé, molle et sucrée, est délicieuse. Ce fruit se consomme frais, cuit, séché, sous forme de marmelade ou de sirop. Au Mexique, sa distillation permet la production de la Tequila.

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