Le framboisier pousse spontanèment dans les régions tempèrées d'Asie Occidentale, en Europe et en Amerique du Nord. Il est cultivé en Europe depuis le retour des croisades au Moyen Age. Ses petites baies sont en géneral de couleur rouge, mais il existe aussi une variétée de couleur jaune.

La framboise contient des glucides, de la pectine et divers acides. Elle possède de nombreuses proprietés médicinales. Consommée fraîche le plus souvent, la framboise entre également dans la composition de nombreuses pâtisseries et desserts. Ce fruit fragile peut être congelé tout en gardant l'essentiel de ses qualitées.

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