Connue et appréciée depuis l'Antiquité sous forme de fraise des bois, la fraise "commune" n'a fait l'objet d'une culture qu'à partir du XVe siècle.

Il en existe aujourd'hui plus de 600 variétées originaires d'Europe, d'Asie et d'Amerique. Ses vertus thérapeutiques sont multiples et les alchimistes du Moyen Age voyaient dans ce fruit une panachée à tous les maux.

Ce fruit est en general de forme ovale et de couleur plus ou moins rouge foncée. La pleine saison de production s'étend d'avril à septembre. Ce fruit fragile et délicat se savoure en dessert, nature, au sucre, à la crème. Il entre également dans la composition de nombreuses pâtisseries et desserts.

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