Le mangoustan est trés connu en Malaisie et en Indonésie ou il pousse a l'état naturel. Il en existe prés de 200 espéces, la plupart étant comestible. Le mangoustan se présente comme une baie ronde, de 4 a 7 cm de diamétre, recouverte d'une peau épaisse et dure, de couleur violacée. La chair du mangoustan, divisée en plusieurs quartiers contenant des graines ovales, est blanche ou rose, trés parfumée et savoureuse. Sa saveur délicate en fait pour certain le fruit exotique le plus délicieux qui soit. Ce fruit est consommé frais ou en sorbet.

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