Le rÃ'le des légumes dans votre alimentation
La vertu des légumes a été répertoriée depuis des millénaires et c'est au printemps que le corps a le plus besoin de se refaire une santé. Votre organisme a besoin d'être nettoyé et désintoxiqué.
La cuisine végétarienne
Nombreux sont ceux qui associent cuisine végétarienne et cuisine "santé" mais quand on fait braiser les légumes au beurre, qu'on les recouvre de sauce blanche et qu'on les gratine ... où se trouve la santé" sous un tel camouflage !
Par contre les légumes crus, cuits vapeur, saisis au wok peuvent devenir une merveilleuse source de vitamines et apporter à notre organisme tout le support dont il a besoin pour se refaire une beauté.
Les légumes à la loupe
Asperge Diurétique grâce à l'aspargine, Dépurative, Tonique - cuite
Aubergine Diurétique, Stimulante pour le foie et l'intestin ; l'aubergine contient des éléments qui emprisonnent le cholestérol dans l'intestin et oblige ce dernier à l'évacuer hors de l'organisme. Il aide ainsi à réduire l'enveloppe graisseuse qui se forme autour du coeur - cuit en purée
Avocat Dermatologique - l'avocat contient quelques traces de pyosclérine, un ingrédient favorable pour la lutte contre la sclérodermie ; Hydratant - masque avec avocat réduit en purée
Carotte en jus, la carotte devient un regénérateur bénéfique pour le foie et un excellent tonique matinal
Céleri Amincissant dans le sens qu'il devient un excellent coupe-faim sans calories ; Diurétique et Tonique - nature
Chicorée Amincissant - Au XVIIIe siècle, alors que le peuple mange encore très gras et très lourd, l'aristocratie française se lance dans la nouvelle cuisine, empreinte de légèreté. À ceux qui souffrent d'indigestion, de goutte, d'apoplexie et de gravelle en continuant à bâfrer gras, les médecins de la nouvelle tendance préconisent le jeà »ne et un ménage de la tuyauterie organique à grand renfort de tisanes de chicorée sauvage, une cure de 24 heures pouvant être répétée après 15 jours au besoin.
Chou Les Romains disaient que le chou chassait la mélancolie. Très riche en vitamines et en sels minéraux, le chou apporte les éléments indispensables pour sortir de la mauvaise saison alors que notre organisme est au plus bas.
Assainit la peau grasse - jus de cuisson ou feuilles crues en cataplasme
Concombre Au XVIIIe siècle, on introduit un masque de beauté aux graines de concombre que l'on rinçait à l'eau de rose pour éclaircir le teint. Il fit merveille et, dans les coulisses de l'opéra, comme chez les gens de la noblesse, chacune voulait essayer cette tartine pour retrouver bon teint
Cresson Désintoxicant, Reconstituant - nature
Fenouil Amincissant
Maïs ses fibres facilitent le transit intestinal
Panais Tonique
Radis Amincissant parce que peu calorique à consommer nature comme coupe-faim
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