IDÉES DE PETITS PLATS ORIGNAUX
Le menu Saint Valentin
APERITIF
– 2 idées de cocktail
Fruits rouges : Dans votre shaker, mixez les produits suivants : Framboises, Groseilles, Fraises, Myrtilles Pour diluer, utiliser soit du Juranaon, soit de la crême liquide Fruits exotiques : Dans votre shaker, mixez les produits suivants : Mangue, Papaye, Ananas, Gingembre frais rapé
PLAT
– Magret de canard aux kiwis
Ingrédients pour 2 personnes : 1 beau magret de canard, 1 cuillére à soupe de vinaigre balsamique, 2 kiwis, coriandre fraîche, sel, poivre
Faire chauffer une poele anti-adhésive sur le feu. Inciser le magret sur le coté gras, le faire rissoler dans la poele 3 minutes de chaque coté à feu doux. Saler, poivrer selon votre goût. Ajouter le vinaigre balsamique et laisser encore 2 minutes à couvert. Retirer le magret. Le découper en fines tranches et le disposer dans une assiette de service. Eplucher les kiwis, les découper en rondelles pas trop fines et les disposer autour de la viande. Parsemer de coriandre préalablement lavée et ciselée. Enfin, arroser la viande du jus de cuisson. Servir aussitôt. Suggestion de vin : Bordeaux ou Bourgogne rouge
DESSERTS
– Tart’in love
Ustensile : Un moule à tarte en forme de cuir Ingrédients : 2 barquettes de 125g de framboises, du chocolat à croquer, 1 pate brisée ou 1 pate feuilletée Ingrédients pour la crême patissiére : ¼ de litre de lait, 70g de sucre, 2 oeufs, 2 cuilléres à soupe de maizena, 1 gousse de vanille
– Préparation : Préchauffez le four thermostat 6 ou 7. Disposez la pâte dans le moule et piquez le fond avec une fourchette. Portez a ébullition le lait dans lequel vous aurez ajouté la gousse de vanille fendue en deux, et la moitié du sucre. Dans un saladier à part, mélangez les oeufs et le reste du sucre jusqu’a obtention d’un mélange mousseux et blanc. Ajoutez-y la maizena. Versez progressivement le lait (aprés avoir retiré la gousse de vanille), tout en remuant. Remettez sur le feu doux, et mélangez jusqu’a épaississement. Retirez du feu. Etalez cette crême patissiére sur le fond de tarte. Laissez refroidir. Disposez les framboises au dernier moment. Rapez du chocolat à croquer par dessus la tarte. Servir frais. Suggestion : vin blanc sec
– Coupe Passion Dans une coupe a glace, disposez : 1 boule chocolat, 1 poire fraîche coupée en deux, du coulis de framboise
Original pour la Saint Valentin : Offrez lui une Corbeille de fruits exotiques
– Dites le lui avec des fruits ! avec des produits gourmets extra
Offrez une composition de fruits exotiques ! ! Original